Köttfärslimpa med bacon
Klassiker finns i lika många varianter som hushåll.
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 0,75 dl ströbröd
- 1,5 dl mjölk
- 1 ägg
- 1,5 tsk salt
- 2 msk gul lök skalad och riven
- 2 krm svartpeppar nymald
- 2 paket bacon
Sås:
- 2 msk vetemjöl
- 2 ½ dl matlagningsgrädde
- 1 ½ dl vatten
- 1 tärning köttbuljong
- 1 ½ tsk kinesisk soja
- 1 tsk lingonsylt
Till servering:
- Kokt potatis
- Lingon sylt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°. Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla 5 min.
- Blanda i färs, ägg, salt, lök och peppar och blanda till en fast smet. Forma till en limpa ca 25 cm lång. Linda runt bacon. Lägg på fat och sätt in i ugnen. Stek ca 30 min till en innertemperatur på 68°.
- Sås: Vispa ut mjölet i grädde och vatten i en kastrull. Koka upp under vispning med buljongtärning och soja. Låt sjuda sakta i 3-5 min. Smaka av med lingonsylt.
- Servera köttfärslimpan med sås, nykokt potatis, grönsaker och lingonsylt.
