Chokladbiskvier i långpanna
Att baka Biskvier i långpanna är så galet smidigt. Du bara breder ut smeten till botten i en långpanna, gräddar av och vänder. Sedan är det bara att breda på smörkräm och smält choklad, låta stå i kylskåpet en stund och vips så är det klart!
Ingredienser
Kakbotten:
- 500 g mandelmassa
- 2 st äggvitor
- 0.5 dl strösocker
Smörkräm:
- 100 g mjölkchoklad
- 300 g rumsvarmt smör
- 2 dl florsocker
- 2 msk kakao
Garnering:
- 200 g choklad – jag använder mörk
- 1 tsk kokos- eller rapsolja
Instruktioner
Botten:
- Börja med att sätta ugnen på 175°c och klä en plåt med bakplåtspapper, 30×25 cm.
- Riv mandelmassan och blanda den med socker och äggvita. Rör till en krämig smet. Bred ut smeten i ett jämnt lager på plåten.
- Grädda botten i ca. 15 minuter, tag ut och låt svalna helt.
- Vänd sedan upp kakbotten på ett nytt bakplåtspapper och drag försiktigt bort det som fastnat i kakan.
Smörkräm:
- Börja med att smälta chokladen på låg värme, låt svalna.
- Vispa smör, florsocker och kakao riktigt fluffigt med elvisp eller i din assistent. Vispa i 4 minuter och rör sedan ner chokladen.
- Bred smörkrämen jämnt över den avsvalnade bottnen.
- Ställ i kylskåp medan du smälter chokladen till garneringen.
- Smält ihop choklad med kokos- eller rapsolja och bred den över smörkrämen. Låt stå en stund i kylskåpet och skär sedan i rutor innan chokladen stelnat helt.
- Låt sedan stelna och förvara biskvierna i en tätslutande burk med lock i kylen.
