Älgskav med kantareller
Förhindrar att skärmen släcks
- 500 g fruset skav av älg (rådjur, ren eller hjort går lika bra)
- 50 g smör att steka i
- 3 st gula lökar grovt skurna
- 8 st krossade enbär
- 2 tsk kinesisk soja
- 3 dl frysta kantareller el. annan svamp
- 3 dl vispgrädde
- salt och peppar att krydda med
Bryn köttet i stekpanna eller gryta.
Tillsätt löken och låt den bli halvmjuk.
Salta och peppra, utgå från en knapp tesked salt och ett drygt kryddmått peppar.
Lägg ner det frusna svampblocket att tina och häll samtidigt över grädden och blanda ner enbären.
Låt alltihop puttra ca 15 minuter sedan svampen smält.
Smaka sedan av med soja och ev mer peppar.
