Äpplekaka med kokos
Ingredienser
- 4 syrliga äpplen
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 100 g smör eller margarin
- 1 dl vetemjöl
- 2 1/2 dl kokosflingor
- smör eller margarin till formen
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°. Smält matfettet och låt det svalna.
- Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman mjöl, kokos och det svala matfettet. Rör ned blandningen i äggsmeten.
- Skala, halvera och kärna ur äpplena. Lägg äpplehalvorna med kupiga sidan uppåt i en smord form.
- Häll över smeten och grädda äppelkakan mitt i ugnen i ca 25 minuter.
- Servera äppelkakan ljummen med vaniljglass, vaniljsås, eller lättvispad grädde eller creme fraiche.