Äppelkaka med valnötstäcke
En saftig kaka med äpple och kanel som täcks med valnötter och muskovadosocker
Ingredienser
Sockerkaka:
- 100 g smör rumstempererat
- 2 dl socker
- 1 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 4 dl vetemjöl
- 1 ½ dl mjölk
Fyllning:
- 2-3 äpplen
- 2 msk socker
- ½ msk kanel
Täcke
- 100 g valnötter
- 3 msk ljust muscovadosocker eller Farinsocker
- 15 g smör kylskåpskallt
Instruktioner
- Blanda socker och kanel i en plastpåse.
Skala och skär äpplen i mindre bitar, lägg i plastpåen och skaka runt.
Gör sockerkakan:
- Vispa ihop smör och socker, tillsätt ägger och vispa ihop. Häll i mjölken och blanda ihop. och sist mjölken.
- Rör sedan i bakpulver, sedan vetemjöl. Rör snabbt ihop till en jämn smet.
Smeten är lite tjockare än en vanlig sockerkakssmet, men äpplena tillför fukt under bakningen. - Bland ned äpplena i smeten.
- Häll i en smord bröad form.
Täcke
- Strö över muskovodosockret över kakan.
- Krossa/hacka valnötterna lätt, strö ut över kakan.
- Hyvla smöret över kakan
- Grädda i 175ºC ca 45 minuter.
