Sätt ugnen på 180°C. Smält smöret i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och tillsätt mjölken.

Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Rör ner smörblandningen i ägg smeten.

Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner blandningen i smeten och rör ihop allt till en slät smet. Blanda sist ner de rivna äpplena.

Häll hälften av smeten i en långpanna, ca 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper. Pudra över kanel och strösocker. Bred ut resten av smeten ovanpå. Rör om lite försiktigt med en gaffel så att kakan blir marmorerad.

Grädda kakan mitt i ugnen i 32–35 min. Låt den svalna i formen innan du skär den i rutor.

Pudra forsocker över rutorna innan servering.