Name: Bakade rotfrukter med oliv- och sardellröra
Ingredients: 2 morötter; 1 sellerihuvud; 2 palsternackor; 1 hel vitlök; 1/2 dl olivolja; 1/2 ask ruccola eller annan valfri salladsalt och peppar; 1/2 ask sardeller; 2 1/2 dl svarta oliver eller andra valfria oliver; 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl olivolja; peppar

Bakade rotfrukter med oliv- och sardellröra

No ratings yet

Skriv ut Spara

Räcker till 4 port

Ugnsvärme: 220° C

Ingredienser

2 morötter
1 sellerihuvud
2 palsternackor
1 hel vitlök
½ dl olivolja
½ ask ruccola eller annan valfri salladsalt och peppar
½ ask sardeller
2 ½ dl svarta oliver eller andra valfria oliver
1 vitlöksklyfta
½ dl olivolja
peppar

Instruktioner

Skala rotfrukterna och dela ner dom i mindre bitar. Halvera vitlöken.
Lägg rotfrukterna och vitlöken i en ugnsfast form, ringla över olivoljan och salta och peppra.
Baka rotfrukterna ca 20 minuter i ugnen. (Känn på morötterna så att dom är klara)
Finhacka oliverna och sardellerna. Riv vitlöksklyftan och blanda ner den i hacket.
Rör ner olivoljan och smaksätt med peppar. Salt behövs inte eftersom sardellerna och oliverna är salta.
Blanda olivröran med de bakade rotfrukterna och ruccolasalladen och servera.