Banankaka
Ingredienser
- 100 g smör eller maragin
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 3 ½ dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 mogna bananer
- 1 msk flytande honung
- ½ dl filmjölk
Glasyr
- 1 ½ dl florsockr
- 1 ½ dl exotisk nektar starkare än drickfärdig
- 2 msk kokos
Instruktioner
- Rör smör och socker pösigt.
- Tillsätt ägg och alla torra ingredienser.
- Mosa bananerna med honung och rör i tillsammans med filmjölken.
- Häll smeten i smord och bröad form, 1 1/2 l storlek.
- Grädda kakan ca 45 minuter. Lossa ur formen och låt kallna under handduk.
- Rör ihop och bred på glasyren av florsocker och nektar.
- Strö på kokos och ställ gärna in i kyl medan glasyren stelnar.
- Kakan får en speciell exotisk smak av glasyren som toppas med kokos.
