Fräscha citruskakan
Ingredienser
- 3 st ägg
- 1 ½ dl strösocker
- 5 bittermandlar rivna
- 2 krm salt
- ½ apelsin rivet skal
- 1 msk citronsaft
- 1 ¾ dl kesella
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Glasyr:
- ½ dl lemon curd
- ¾ dl kesella
- 2 msk apelsinskal strimlat
- ev. citronmeliss
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°
- Vispa ihop ägg och socker pösigt.
- Rör i bittermadel, salt, apelsinskal, citronsaft, kesella och mjölet blandat med bakpulver.
- Häll smeten i en smord och bröad rund form, ca 24 cm i diameter.
- Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt kakan kallna.
- Rör ut lemon curd i lite av kesella. Rör ner resten.
- Bred glasyren övern kakan. garnera med strimlat apelsinskal och ev citronmeliss.
Fotnot
Vill man minska på sockermängden går det bra att byta ut hälften av strösockret mot strösötningsmedel.
