Koka upp sockret med vattnet vaniljstången.

Lägg gulorna i en rostfri bunke över ett vattenbad vispa upp m. elvisp.

Lyft upp vaniljstången häll ner sockerlagen i en tunn stråle, vispa tills gulorna är vita. Ta dem från värmen fortsätt vispa tills de är kalla.

Vispa grädden, vänd ner björnbärspure´n i äggulorna sist grädden.

Klä en form – ca: 1 liter med plastfilm. Häll blandningen i formen – frys in i minst 5 timmar.

Skölj formen med vatten så är det lättare att stjälpa ur den.

Låt stå i kyl 20 min innan servering.