Blåbärspaj med havrebotten och knaprigt strössel
Det finns hundratals olika recept på blåbärspaj. Det här är ett av dom
Ingredienser
Havrebotten:
- 175 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1,5 dl råsocker
- 1,5 dl havregryn
Fyllning:
- 250 g blåbär färska eller frysta
- 2 dl blåbärssylt
- 1 msk balsamvinäger
- 2,5 msk potatismjöl
Knaprig topping:
- 75 g smör
- 2,5 dl havregryn
- 1,5 dl råsocker
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°.
- Smält smör och blanda med vetemjöl, råsocker och havregryn. Tryck ut i en pajform, nagga med en gaffel och grädda tills den blir ljusbrun, mellan 10 - 20 minuter beroende på formens storlek.
- Blanda ihop blåbär, blåbärssylt och balsamvinäger. Rör ner potatismjöl och fyll skalet.
- Smält smör och rör ner havregryn och råsocker, låt svälla några minuter. Strössla toppingen över blåbärsfyllningen och grädda pajen gyllene i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
