Blomkålsgratäng

 

Blomkålsgratäng

Blomkålsgratäng med ärtor och ostsås

Insänt av : Lilla jag
Blomkål är helt ljuvligt att göra gratäng på, särskilt om man har mycket ost i såsen.
5 from 1 vote
Räcker till 4 pers
Ugnsvärme: 225°C

Ingredienser
  

  • 1 blomkålshuvud ca 1,5 kg
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 dl mjölk
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1,5 msk majzena
  • 1 liten purjolök
  • 2 dl gröna ärtor
  • 250 g riven ost
  • Salt
  • Peppar

Instruktioner
 

  • Skär blomkålen i små buketter.
  • Skär stammen i små bitar också, den går utmärkt att använda till gratängen.
  • Rensa och strimla purjolöken.
  • Koka upp en gryta med lättsaltat vatten och förväll blomkålen och purjolöken i någon minut, den skall bli knappt genomkokt. Häll av.
  • Vispa ihop crème fraiche, mjölk, salt och peppar, majzena och pressad vitlök med hälften av osten.
  • Lägg blomkål, purjo och ärtor i en smord form och häll över mjölkblandningen.
  • Strö över resten av osten och grädda på 225° i 35 minuter, tills den har fått fin färg och är mjuk och krämig.

Similar Posts