Bondfrallor
Färska frallor är aldrig fel.
Ingredienser
- 6 dl mjölk
- 50 g jäst 1 paket
- 0,5 dl rapsolja eller 50 g smör
- 2 tsk salt
- 14 –15 dl rågsikt eller vetemjöl
Instruktioner
- 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk eller vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
- 2. Dela degen i 16 bitar. Rulla dem till bollar.
- 3. Lägg frallorna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 250°.
- 4. Grädda bröden mitt i ugnen i 13–15 min. Låt dem svalna på ett galler.
Fotnot
Degen kan startas på kvällen och jäsa i kylen under natten för att få färska frallor snabbt på morgonen
