Blanda alla ingredienser till degen i en matberedare eller hacka samman dem i en bunke till en smulig deg.

Samla upp den på en lätt mjölad arbetsbänk och knåda ihop den snabbt. Platta ut den något. Linda in den i plastfolie och låt den vila kallt ca 1 tim.

Kavla ut degen och klä en pajform, ca 25 cm i diameter. Nagga bottnen och låt den vila 10 min. Vik en ugnsfolieremsa runt kanten.

Förgrädda pajskalet på galler i nedre delen av ugnen i 200° C, ca 10 min. Ta bort folien och låt skalet svalna.

Förväll broccolin enligt anvisning på förpackningen, tills den är nästan mjuk. Spola den kall och dela den i mindre bitar, som får rinna av.

Spenaten ska vara tinad. Krama ur all vätska. Lägg den på pajskalets botten. Skålla och skala mandeln. Hacka den grovt. Strö den och broccolibitarna ovanpå. Krydda med vitlök, salt och peppar. Fördela ost över.

Vispa samman äggstanningen och häll den ovanpå.

Grädda på galler i nedre delen av ugnen i 200° C, ca 30 min, eller tills fyllningen är fast och har fått fin färg.

Servera pajen nygräddad, ev med kallt skivat kött, rökt fisk eller bara sallad som tillbehör.