Brödpudding med torkade aprikoser

Insänt av : Rolf Moberg
No ratings yet
Skriv ut Spara
Räcker till 4 pers
Ugnsvärme: 175°C, 200°C

Ingredienser
 

  • 3 ägg
  • 2 äggulor
  • 3 dl grädde
  • 5 dl mjölk
  • 1 skårad vaniljstång
  • 1 rivet skal och saft från 1 apelsin
  • 1 dl socker
  • ¼ franskbröd
  • ¼ grov söt kavring eller kryddbröd
  • 1 påse mandelflagor
  • 1 påse torkade aprikoser eller katrinplommon
  • 1 dl mörk rom kan ersättas med apelsinjuice
  • vispad grädde

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 200°.
  • Lägg aprikoserna i rommen (eller juicen). Låt det stå och dra i ca 1 timme.
  • Vispa ihop äggen och gulorna.
  • Koka upp mjölken, grädden, vaniljstången, skalen och saften från apelsinen.
  • Häll det över äggen. Häll i sockret och vispa ihop smeten.
  • Skär av kanterna på bröden och skär dem i stora tärningar.
  • Tag upp aprikoserna ur rommen och grovhacka dem.
  • Blanda brödet, aprikoserna och mandelflagorna och lägg det i en ugnsfast form.
  • Ha i rommen i äggstanningen och häll blandningen över brödet.
  • Sänk ugnstemperaturen till 175° och baka puddingen i ugnen i cirka 25 minuter.
  • Kan serveras med lättvispad grädde.

Fotnot

Ett av alla recept från Rolf Moberg

Similar Posts