Strimla skinkan.

Dela pepparfrukterna, ta bort kärnor och strimla fruktköttet.

Skär purjolökarna i bitar.

Strimla ingefäran och h hacka vitlöken.

Hetta upp oljan i en stekpanna med höga kanter eller i en wok.

Fräs köttet några minuter under omrörning.

Tillsätt pepparfrukter, purjolök, ingefära och vitlök.

Blanda väl och fräs ytterligare några minuter.

Tillsätt soja, koriander, salt och sesamolja.

Servera rätten nylagad med ris.