Chokladfudgetårta
Ingredienser
Kakan
- 2 ägg
- 2 ½ dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 msk s tarkt kaffe
- 150 g smör smält
- 3 msk kakao
- 1 nypa salt
- ½ tsk bakpulver
- 1 ¾ dl vetemjöl
Chokladfudge
- 2 dl vispgrädde
- 1 ¾ dl strösocker
- 2 msk ljus sirap
- 200 g mörk choklad grovhackad
- 50 g smör smält
- florsocker
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker fluffigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, kaffe och smör. Blanda kakao, salt bakpulver och vetemjöl och rör ner det i smeten. Blanda ihop allt till en slät smet.
- Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter.
- Grädda kakan mitt i ugnen 18–22 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den kallna helt i formen.
Chokladfudge:
- Blanda vispgrädde, strösocker, sirap och choklad i en kastrull. Låt det småputtra under omrörning i några minuter. Stäng av värmen och blanda ner smöret. Låt fudgen svalna något.
- Tryck till kanterna lite på bottnen om de pekar inåt efter gräddningen. Häll fudgen på chokladbottnen och låt den stelna i kylen. Sikta över lite florsocker före servering.
- Servera gärna kakan med vispad grädde.
