Chokladtårta med Saffranstryffel

Gör gärna tårtan någon dag i förväg och bjud den i små bitar - den är nästan som konfekt.
No ratings yet
Räcker till 16 bitar
Ugnsvärme: 200°C

Ingredienser
  

  • 3 medelstora ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1/2 vaniljstång
  • 1/2 apelsin rivet skal
  • 200 g smör
  • 225 g mörk choklad
  • 3 dl vetemjöl 180 g
  • 100 g valnötter
  • Saffranstryffel:
  • 1 paket saffran 0,5 g
  • 2 dl vispgrädde
  • 400 g vit choklad

Garnering:

  • 50 g valnötter
  • 100 g mörk choklad
  • apelsinskalstrimlor

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 200°.
  • Vispa ägg och socker länge tills det ljusnar och blir riktigt pösigt. Skrapa ur fröna från vaniljstången, tillsätt detta och apelsinskalet.
  • Smält smör och choklad var för sig. Låt svalna något.
  • Vänd ned mjöl, smör, choklad och sist hela valnötter i äggsmeten.
  • Kläm fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
  • Häll i smeten och grädda 12-15 min på nedersta falsen tills tårtan stannat. Låt svalna.
  • Stöt sönder saffranet och låt det koka upp med grädden. Hacka chokladen och låt den smälta i den varma grädden.
  • Häll smeten över chokladkakan men spara ev ett par matskedar om du vill garnera kanten. Låt tårtan stelna i kyl.
  • Flisa ca 50 g choklad, smält resten och doppa valnötterna till hälften däri.
  • När tryffeln på tårtan stelnat, skär med en tunn kniv runt kanten och lossa den.
  • Bred resten av tryffeln på kanterna (värm den försiktigt om den stelnat) och tryck fast chokladspånen därpå.
  • Garnera med valnötter och apelsinskalsstrimlor.

Similar Posts