Borsta citronerna väl i ljummet vatten.

Skala citronerna med en potatisskalare, men se till att du inte får med det vita under skalet.

Blanda citronskalen, sockret och citronsyran i en skål.

Koka upp vattnet och häll det i skålen. Rör ordentligt tills sockret löst sig.

Pressa sedan i citronsaften. Ta gärna med kärnorna och litet av citronköttet. Det ger en bra smak åt saften.

Låt den sedan stå och dra minst 1 dygn i kylen. Sila saften och häll upp den på väl rengjorda flaskor. Frys in saften men fyll inte flaskorna till mer än 3/4 delar. Annars kan flaskorna spricka i frysen.

Eller frys saften i iskubslådan.