• Sätt ugnen på 250° C.
• Vispa socker och ägg fluffigt.
• Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Vänd försiktigt ner blandningen i smeten så att luften stannar kvar.
• Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 centimeter, och bred ut smeten jämnt.
• Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter. Håll koll för det går fort.
• Lägg ett bakplåtspapper på köksbänken och sprinkla ut strösocker. Lyft över den färdiga kakan med bakplåtspappret kvar och lägg den på sockerbädden.
• Dra bort papperet som kakan gräddats på direkt och låt den kallna.

Fyllning:

• Rör smör, vaniljsocker och florsocker poröst . Rör i äggulan.
• Bred ut fyllningen på kakan och rulla ihop den.
• Lägg den i kylen minst en timme innan du skär upp den och serverar.