Festlig gryta på kyckling
Ingredienser
- 4 st kycklingfiléer
- 1 msk olja
- 1 dl koncentrerad vinbärssaft
- 2 dl vatten
- 2 dl crème fraiche
- 2 hönsbuljongtärningar eller 4 msk kycklingfond
- 10 krossade enbär
- 2 msk kinesisk soja
- 1 msk torkad timjan
- ev. färsk timjan eller vinbär till garnering
Instruktioner
- Skär kycklingen i mindre bitar. Stek kycklingen i oljan i en stekpanna tills den har fått färg.
- Bland saft, vatten, crème fraiche, smulade buljongtärningarna, krossade enbär, soja och timjan i en gryta. Rör om och låt koka upp.
- Lägg i kycklingbitarna och låt puttra på svag värme under lock, ca 5 minuter.
- Garnera med färsk timjan och/eller vinbär.
- Servera med Hasselbackspotatis, klyftpotatis eller kokt potatis.
- En sallad av ruculasallat, tomat, solrosfrön, finskuren gurka och rödlök i tunna skivor passar bra till. Krydda salladen med salt, peppar och lite olivolja.
Fotnot
Ett av alla recept från Rolf Moberg
