Fina äppelkakan

Insänt av : Rolf Moberg
No ratings yet
Skriv ut Spara
Räcker till 10 port
Ugnsvärme: 175°C

Ingredienser
 

  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 1 msk socker

Fyllning:

  • 5 syrliga äpplen
  • 2 dl vatten
  • 1 dl socker
  • ½ tsk kanel

Täcke:

  • 2 ägg
  • 1 dl socker
  • 50 g smör
  • 100 g mandelmassa

Instruktioner
 

  • Kör i matberedare, eller hacka med kniv, mjöl, smör och socker till en smågrynig massa. Tryck hastigt ihop till en deg.
  • Tryck ut degen i en smord pajform, cirka 25 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt formen stå kallt i 30 minuter.
  • Förgrädda pajskalet i 175°C ugnsvärme i cirka 10 minuter.
  • Skala äpplena till fyllningen och skär dem i klyftor. Koka dem mjuka i vatten med socker och låt dem rinna av ordentligt. Vet du säkert att du har en mjuk äppelsort så räcker det att rulla klyftorna i 2 msk socker.
  • Fyll formen med äppelklyftor och strö över kanel.
  • Vispa ägg och socker lätt. Blanda i smält smör och riven mandelmassa. Täck äpplena med smeten.
  • Grädda kakan i 175°C ugnsvärme i cirka 40 minuter. Lägg över en plåt om den får för mycket färg.
  •  Servera kakan ljummen, kanske med en klick grädde.

Fotnot

Ett av alla bidrag från Rolf Moberg, och som han särskilt rekommenderar.

Similar Posts