Finskt bröd

No ratings yet
Räcker till 2 Bröd

Ingredienser
  

  • 5 dl filmjölk
  • 50 g jäst
  • 1 ½ tsk salt
  • ½ dl sirap eller honung
  • 12-13 dl mörkt lantbrödsmjöl eller mjöl av fyra sädesslag

ev smaksättning:

  • 2-3 tsk anis fänkål. Eller brödkrydda

Instruktioner
 

  • Värm filmjölken till 37°.
  • Smula jästen i en bunke.
  • Rör ut den med lite av filmjölken.
  • Tillsätt resten av filen, salt, sirap eller honung, ev kryddor och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen.
  • Arbeta ihop till en smidig deg. Täck över och jäs ca 45-50 minuter.
  • Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 2 delar och forma till runda bullar.
  • Pensla dem med vatten och rulla dem i mjöl. Lägg bullarna på smorda plåtar eller bakplåtspapper.
  • Jäs under bakduk ca 30 min.
  • Grädda i nedre delen ca 40 min.
  • Låt brödet kallna på galler under bakduk.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating