Fish cakes
Ingredienser
- 1 Citrongräs
- 6 cm ingefära riven
- 0,5 kruka koriander hackad valfritt
- 1 röd chili färsk, hackad
- 4 tsk Fish Sauce
- 500 g fiskkött ex torsk, kolja, krabbkött och/eller lax
- smör och olja till stekning
Tillbehör
- Syltad rödlök
- Lime
Instruktioner
- Hacka citrongräs och koriander, röd chili och riv ingefäran.
- Blanda ingredienserna med fisksåsen.
- Mosa fisken, antingen med en gaffel eller i en matberedare.
- Blanda samman allt, dela upp i 4-6 delar som plattas ut till platta kakor ca 2 cm tjocka.
- Värm en stekpanna på medelhög/hög värme och hetta upp smör och olja i en stekpanna. Hyfsat rejält med fett så blir ytan finare.
- Stek fiskkakorna 2-3 minuter på varje sida.
- Servera med picklad rödlök och lime med ris eller på bröd
