Skala och starta potatisen

Mosa ihop ansjovisen, ströbrödet, persiljan och det mesta av smöret till en smet.

Smörj en ugnssäker form med lite smör och lägg i fisken.

Pressa över halva citronen. Bred ansjovissmeten ovanpå fisken.

Baka fisken i ugnen i 20 minuter. Kolla efter 15 minuter om du använder färsk fisk.

Fiskköttet ska vara vitt och ogenomskinligt när det är klart.

Servera med potatis, kokta sockerärtor och resten av citronen.