Fisksoppa

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 600 g torsk- eller annan fiskfilé
  • 1 1/4 liter fiskbuljong på tärning
  • 1 purjolök finstrimladden, vita delen
  • 300 g smått skurna morötter
  • 2 finhackade vitlöksklyftor
  • 1 finstrimlad blekselleri
  • 1 finstrimlad skuren röd paprika
  • 1 finstrimlad skuren potatis
  • 1 pressad citron
  • 1 knippa grovt hackad bladpersilja
  • olivolja
  • salt och peppar

Instruktioner
 

  • Fräs först lök och så vitlök i 1/2 dl olivolja i en gryta.
  • Tillsätt alla de skurna grönsakerna men inte persiljan.
  • Fräs ytterligare 5-6 minuter, rör om då och då.
  • Häll i buljongen, koka upp och sjud sedan på svag värme i 30 minuter.
  • Skär fisken i fingerstora bitar.
  • Tillsätt citron och persilja. Smaka av med salt och ta några tag med pepparkvarnen.
  • Låt soppan koka upp.
  • Lägg i fisken och när det åter kokar tar du grytan av värmen.
  • Låt den stå 2 minuter innan det är dags för servering.

Similar Posts