Fläskfilé med paprikasmör
Ingredienser
- 500 g fläskfilé
- smör till stekning
Paprikasmör:
- ½ röd paprika
- 1 msk rapsolja
- 75 g rumsvarmt smör
- 1 dl riven färsk parmesanost
- ½ liten pressad vitlöksklyfta
- salt och peppar
Instruktioner
- Finhacka paprikan och låt puttra mjuk i lite olja. Ta upp paprikan och låt den rinna av på lite papper.
- Blanda ihop smöret, osten, vitlöken och paprikan. Salta och peppra.
- Putsa och skär filén i ca 4 cm tjocka skivor. Salta och peppra.
- Stek fläskfilén 2-3 min på varje sida. Bre smöret på filébitarna.Servera med blandad sallad och råstekt potatis.
Fotnot
Ett av alla recept från Rolf Moberg
