Glasmästarsill
Förhindrar att skärmen släcks
- 4 hela salta sillar
- 1 skivad morot
- 1 skivad gul lök
- ½ skivad purjolök
Lag
- 3-4 dl socker
- 2 dl ättikssprit
- 4 dl vatten
- 10 kryddpepparkorn
- 2 lagerblad
a ur sillen, men låt skinn och ryggben vara kvar.
Lägg sillarna i rikligt med kallt vatten ca 12 timmar. S
kär dem i 1½ -2 cm breda bitar. Varva grönsaker och sill i en glasburk eller kruka.
Blanda socker, ättikssprit och vatten till lagen. Låt den få ett uppkok med kryddpepparkorn och lagerblad. Låt lagen blir riktigt kall.
Häll den sedan över sillen. Se till att den täcker sillen.
Låt stå minst ett dygn.
