Fisk

 

Gräddgädda med kantareller

Insänt av : Marie
0 from 0 votes
Räcker till 4 port
Ugnsvärme: 125°C

Ingredienser
  

  • 1 gädda 1-1 2 kg
  • salt peppar
  • 1 äggula
  • 1 msk ströbröd
  • 1 msk riven ost
  • 3 msk smör ej margarin
  • 3-4 dl vispgrädde
  • ca 1 dl mjölk
  • 1 burk kantareller
  • persilja ärter och kokt potatis

Instruktioner
 

  • Rensa och fjälla fisken noga. Ta bort gälarna om du låter huvudet vara kvar.
  • Smöra formen, salta och peppra fisken runt om och ini.
  • Fläk ut buken så fisken ligger platt i formen. Pensla med äggula och strö lite ströbröd och riven ost över.
  • Skär smöret i tunna skivor och täck fisken. Stek på nedersta falsen på 225° i 15 minuter tills ytan får färg. Ös med stekskyn efter halva tiden.
  • Häll på grädden och färdigstek ytterligare ca 20 minuter. Ös ett par gånger. Tiden beror på fiskens storlek. Känn att köttet lossnar från ryggbenet längs fram.
  • Smörstek kantareller från burk eller frys och strössla över tillsammans med klippt persilja.
  • Servera med ärter och nykokt potatis

Similar Posts