Gratinerad fläskfilé

No ratings yet
Portioner 4 port

Ingredienser
 

  • 600 g putsad fläskfilé
  • 50 g plockad persilja (ca 1 dl)
  • 2 skivor vitt bröd
  • 1/2 dl olivolja
  • 1 äggula
  • salt och peppar
  • 50 g solrosfrön

Gräddkokt spenat:

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 schalottenlökar
  • 150 g rensad (färsk spenat (eller 100 g fryst bladspenat))
  • smör till stekning
  • salt och peppar
  • 2 to mater

Instruktioner
 

  • Hacka persiljan och ta undan lite till garnering.
  • Mixa resten av persiljan med bröd, olja och äggula i mixer eller matberedare.
  • Salta, peppra och blanda ned solrosfröna.
  • Bryn filén runt om. Stryk på persiljeblandningen.
  • Ugnsstek filén i ca 20 minuter.
  • Koka ihop grädden något.
  • Finhacka löken. Fräs den och spenaten i smör.
  • Häll på grädde och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
  • Skålla, skala och kärna ur tomaterna
  • Skär tomatköttet i strimlor. Ta undan lite till garnering och rör ner resten i spenatkoket.
  • Skär filén i skivor. Lägg upp dem på en stor klick gräddkokt spenat.
  • Garnera med tomat och persilja. Servera med t ex pressad potatis.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating