Grönpepparpaté

No ratings yet
Räcker till 6 pers

Ingredienser
  

  • 500 g färs av skinka eller mager fläskfärs
  • 100 g rökt skinka
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 2 dl buljong av tärning + vatten
  • 2-3 tsk grönpeppar
  • 1 tsk salt
  • ½-2 tsk fyra kryddor
  • 1 ägg
  • ½ msk vetemjöl

Instruktioner
 

  • Blanda färsen med vin, buljong, äggula och kryddorna. Ställ den kallt en stund.
  • Skär under tiden den rökta skinkan i strimlor.
  • Vispa äggvitan.
  • Smörj en ugnssäker form med matfett. Tillsätt mjölet och äggvitan.
  • Rör färsen smidig. Smaka av och späd om färsen verkar för fast. Blanda försiktigt ner skinkstrimlorna i färsen.
  • Häll den i en smord form (1¼ liter)
  • Grädda i vattenbad i 200° ugnsvärme ca 1 timme. Prova med sticka om den är färdig.
  • Låt den kallna och stjälp upp före servering. Servera med små gurkor, isbergssallad och ett gott bröd.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating