Putsa bort senor och hinnor och skär köttet i små tärningar. Bryn köttet i en gryta i olja, salta och peppra lite lätt.

Finhacka löken och skär paprikan i små bitar och lägg det i stekpannan.

Mortla vitlök och kummin, blanda i tomatpurén och cayennepeppar.

Lägg kryddblandningen i grytan.

Lös upp buljongtärningarna i kokande vatten. Häll hälften av buljongen i grytan och sjud soppan under lock i 20 minuter.

Skala och dela potatisen i grova bitar. Tillsätt potatisen och resten av buljongen och koka under lock i ytterligare 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med ett rustikt, gärna hembakat, bröd.