Hallonkaka med kokosströssel
En saftig kaka med syrliga hallon och härligt kokosströssel. Servera som den är eller med en liten klick lättvispad grädde
Ingredienser
Kaka:
- 100 g smör
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Topping:
- 50 g smör rumsvarmt
- 3 msk strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 ägg
- 3 dl kokos
- 3 msk vetemjöl
Fyllning:
- 3 dl hallon frysta
Instruktioner
Kaka:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Smält smöret och låt det svalna något.
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Rör ner smöret.
- Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Sikta ner mjölblandningen i smeten. Vänd ihop allt.
Topping:
- Vispa smör, socker och vaniljsocker krämigt. Vispa i ägget.
- Blanda kokos, mjöl och bakpulver. Rör ihop det med smör smeten till en smulig blandning.
- Häll kaksmeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Fördela hallonen över smeten. Toppa med kokosströsslet.
- Grädda kakan i den nedre delen av ugnen i 45–50 min. Täck den eventuellt med aluminiumfolie i slutet av gräddningen. Känn med en sticka om kakan är klar.
- Låt den svalna.
- Servera som den är eller med en klick lättvispad grädde.
