Vispa samman havregrynen med mjölken i en kastrull.
Låt det koka upp under omrörning och sedan koka ca 2 minuter. Låt gröten kallna till fingervärme
Smula ner jästen i en degbunke. Häll över det fingervarma vattnet och rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt havregröt, kesella, salt, farinsocker och det mesta av mjölet.
Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt jäsa under duk ca 30 minuter.
Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt.
Dela degen i 18 lika stora bitar.
Forma släta ovala bullar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och låt bullarna jäsa under duk ca 30minuter.
Pensla bullarna med kallt vatten och strö över havregryn.
Grädda bullarna ca 12-15 minuter eller till de fått fin färg och känns torra.
Låt svalna på galler under duk. De går bra att frysa.
