Insänt av : Rolf Moberg
No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 1 kg hel kotlettrad med ben
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 msk olivolja

Instruktioner
 

  • Lägg kotlettraden med benet mot arbetsbänken. Skala och klyv vitlöksklyftorna på längden. Snitta med vass knivsmå fickor i köttet och press in vitlöksbitarna här och där.
  • Skär ett dekorativt rutmönster i den feta kappan på köttet. Dels ser steken finare ut, men framför allt kommer kryddorna ner till köttet. Smula och klappa in köttet med timjan och rosmarin. Salta och peppra.
  • Tryck in en stektermometer och lägg köttet i långpanna, slå på olivolja och stek i 175˚C. Beräkna stektiden till 1 timme och 15 minuter eller när termometern visar ca 65-70˚C.
  • Skär loss det färdiga köttet från benet. Skiva upp kotlettraden och bjud den med ingefärssås, helstekt potatis och varma grönsaker.

Fotnot

Ett av alla recept från Rolf Moberg
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating