Lägg de torkade svamparna i en liten skål och täck dem med varmt vatten. Låt dem ligga i blöt i 20-25 minuter.

Låt svamparna rinna av och krama ur överflödigt vatten (som sparas). Tag bort den hårda foten och skär resten i tunna strimlor. Strimla tofun och bambuskotten.

Koka upp buljongen (eller vattnet) i en stor kastrull. Lägg i svamp, tofu, bambuskott och ärtor. Låt sjuda i 2 minuter.

Blanda samman sojasås, vinäger och maizena med 2 msk av det sparade blötläggningsvattnet. Rör ner detta i soppan plus återstoden av vätskan. Koka upp och smaksätt med salt och mycket svartpeppar. Låt sjuda i 2 minuter.

Servera i uppvärmda skålar med några droppar sesamolja i varje.