Indonesisk djävulskyckling
Ingredienser
- 1 Stor kyckling
- 1 Purjolök
- 1 Gul lök; stor
- 1 äpple; syrligt
- 1 Burk konserverade böngroddar bean sprouts
- 1 msk Curry
- ½ msk Ingefära
- ½ msk Paprikapulver
- ½ msk aromat
- 1 Krm Cayennepeppar
- 1 Vitlöksklyfta; pressad
- 1 dl Sötmandel
- 1 Burk syltlök
- 2 msk Soja
- ½ msk vinäger
- 5 dl Hönsbuljong
Till stekning
- Majsolja
Tillbehör
- 1 dl Kokosflingor
- 1 Burk konserverad ananas - ej söt
- 1 Burk konserverade mandariner
- 1 Röd paprika
- 2 Bananer; mogna
- Kokt ris
Instruktioner
- Dela kycklingen i 8-10 bitar, bryn den i majsoljan.
Gör under tiden såsen.
- Strimla purjolöken och löken som får fräsa i en annan gryta i lite olja.
- Skala och hacka äpplet, blanda i grytan tilsammans med böngroddarna utan spad.
- Krydda, curryn mår bra om den får svettas i oljan.
- Späd med buljong, smaka av med soja och vinäger.
- Låt såsen puttra i minst 10 min då kommer alla kryddor till sin rätt.
- Skålla mandeln, dela varje mandel på längden.
- Häll av spadet från syltlöken och häll löken i grytan tillsamans med mandeln.
- Låt puttra tills kycklingen blir genomkokt och mör, 20-30 min
- Servera med kokt ris, häll upp kokosflingor, annanas ismåbitar, mandarinklyftor, strimlad paprika och skivad banan i små skålar.