Smula sönder jästen i en bunke. Värm ölet till 37°.

Lös upp jästen med lite öl tillsätt resten och alla övriga ingredienser, spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg.

Täck över och jäs ca 40 minuter.

Forma till 2 rektangulära utplattade bröd och gör ett snittmönster med en vass kniv.

Täck över och jäs 30-35 minuter.

Grädda i 200°C ugnsvärme, i nedre delen av ugnen 35-40 minuter.

Pensla de heta bröden med vatten + lite olja och strö över lite salt.