Jordgubbspaj med vaniljfyllning

Insänt av : Helen Sjönell
Den här passar perfekt som midsommartårta som alternativ till den klassiska gräddtårtan
No ratings yet
Skriv ut Spara
Räcker till 8 bitar
Ugnsvärme: 200°C

Ingredienser
 

Mördegsskal:

  • 150 g smör
  • 2 dl florsocker
  • 1 krm salt
  • 1 ägg
  • 4 dl vetemjöl

Vaniljfyllning:

  • 4 dl kaffegrädde
  • 2 ägg
  • ½ dl socker
  • 1 ½ msk potatismjöl
  • 2 msk vaniljsocker

Instruktioner
 

Mördegen:

  • Hacka snabbt samman alla ingredienserna till degen.
  • Tryck ut ca: 2/3 av degen i en pajform ca: 24 cm i diameter. Formen får gärna ha löstagbar botten. Ställ formen och den sparade degen i kylskåp ca: 30 min.

Vaniljfyllning:

  • Mät upp alla ingredienserna utom vaniljsockret i en kastrull.
  • Sjud upp under omrörning tills krämen tjocknar.
  • Ta då genast kastrullen från värmen och ställ åt sidan att svalna.
  • Smaksätt därefter med vaniljsockret.
  • Sätt ugnen på 200°.
  • Bred ut vaniljkrämen jämnt i mördegsskalet, kavla ut den sparade degen till ett lock som läggs så att krämen täcks. Nyp samman runt kanten, pricka deglocket på några ställen med en gaffel.
  • Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca: 30 minuter.
  • Låt den därefter kallna i formen.Vispa grädden och spritsa eller klicka ut den runt kanten på pajen.
  • Garnera med färska jordgubbar.

Fotnot

Denna goda paj/tårta kom från Helen Sjönell 2003-06-19

Similar Posts