Rör ut jästen i ljummet vatten. Tillsätt olja, salt och hälften av mjölet.
Rör ner resten av mjölet lite åt gången tills degen släpper skålen men innan den är alltför fast.
Knåda degen ordentligt och låt den jäsa medan fyllningen tillreds.
Köttfyllning:
Lägg färsen i en gryta i varm olja. Låt steka på hög värme cirka 8 minuter tills allt köttet är stekt.
Hacka soltorkade tomater, vitlöksklyftor och basilika fint och rör i olja, salt och peppar.
Häll blandningen över färsen och ta undan grytan från värmen.
Skölj tomaterna och skär dem i tunna skivor.
Ihopsättning:
Dela pirogdegen i 10 lika stora bitar och kavla ut dem till runda bottnar på lätt mjölat bord tills de har ungefär samma storlek som en vanlig frukosttallrik.
Fördela köttfyllningen på pirogerna(på ena halvan), lägg sedan 2 tomatskivor på varje och vik till sist andra halvan över så det bildas en halvmåne.
Tryck ihop kanterna med en gaffel.
Grädda på 200°C i 12-15 minuter tills de är gyllenbruna.
