Kalkonpiroger

 

Kalkonpiroger

Kalkonpiroger

No ratings yet
Räcker till 10 st
Ugnsvärme: 200°C

Ingredienser
  

Pirogdeg.

  • 30 g Jäst
  • 2 dl Ljummet vatten
  • 0.5 msk Olja
  • 1 tsk Salt
  • 400 g Vetemjöl helst durum

Köttfyllning

  • 500 g Kalkonfärs
  • 0.5 msk Olja
  • 8 st Soltorkade tomater
  • 2 st Vitlöksklyftor
  • 1 kruka Basilika
  • 1 msk Olja
  • Salt
  • Peppar
  • 3 st Tomater

Instruktioner
 

Pirogdeg:

  • Rör ut jästen i ljummet vatten. Tillsätt olja, salt och hälften av mjölet.
  • Rör ner resten av mjölet lite åt gången tills degen släpper skålen men innan den är alltför fast.
  • Knåda degen ordentligt och låt den jäsa medan fyllningen tillreds.

Köttfyllning:

  • Lägg färsen i en gryta i varm olja. Låt steka på hög värme cirka 8 minuter tills allt köttet är stekt.
  • Hacka soltorkade tomater, vitlöksklyftor och basilika fint och rör i olja, salt och peppar.
  • Häll blandningen över färsen och ta undan grytan från värmen.
  • Skölj tomaterna och skär dem i tunna skivor.

Ihopsättning:

  • Dela pirogdegen i 10 lika stora bitar och kavla ut dem till runda bottnar på lätt mjölat bord tills de har ungefär samma storlek som en vanlig frukosttallrik.
  • Fördela köttfyllningen på pirogerna(på ena halvan), lägg sedan 2 tomatskivor på varje och vik till sist andra halvan över så det bildas en halvmåne.
  • Tryck ihop kanterna med en gaffel.
  • Grädda på 200°C i 12-15 minuter tills de är gyllenbruna.

Similar Posts