Kalops

Gammal klassiker som håller ännu. Gör på billigare köttdelar, så ekonomin finns där också
No ratings yet
Räcker till 6

Ingredienser
  

  • 1 kg nötkött t ex bog eller högrev à 1 1/2 kg med ben
  • 200 g morötter
  • 2 gula lökar
  • 1 msk smör
  • 1 msk olja
  • 2 msk konc kalvfond
  • 2 lagerblad
  • 12 kryddpepparkorn
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 liter vatten
  • 2 tsk salt
  • vitpeppar

Till servering:

  • kokt potatis
  • inlagda rödbetor

Instruktioner
 

  • Putsa köttet och skär det i 3x3 cm stora bitar.
  • Skala och skär morötter och lök i ca 2 cm stora bitar.
  • Bryn köttet i smör och olja i en gryta.
  • Tillsätt morötter, lök, kalvfond, lagerblad och kryddpeppar. Låt fräsa några minuter under omrörning.
  • Strö över mjölet och blanda väl. Häll över vatten så att det precis täcker köttet. Tillsätt salt och vitpeppar efter smak.
  • Koka upp och rör så att det inte fastnar i botten. Skumma av.
  • Låt sjuda under lock tills köttet är mjukt, ca 1 1/2 timme. Smaka av med salt och peppar.
  • Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.

Similar Posts