Käsekuchen

 

Käsekuchen

Käsekuchen - Tysk ostkaka

Man måste inte ha färskost för att göra ostkaka. Prova med kvarg istället. Jag har använt kvarg med hallonsmak, supergott. Många andra spännande kvargsmaker att testa.
3.2 from 5 votes
Räcker till 12 port

Utrustning

  • Springform (28 cm).
Ugnsvärme: 170°C

Ingredienser
  

Botten:

  • 200 g mjöl
  • 100 g socker
  • 100 g smör rumstempererat
  • 1 ägg
  • 1/2 tsk bakpulver

Fyllning:

  • 500 g kvarg
  • 70 g socker
  • 2 dl grädde
  • 3 äggulor
  • 3 äggvitor
  • 2 msk vaniljsåspulver
  • 1 riven skal av citron/lime

Instruktioner
 

  • Blanda ihop alla ingredienser till degen så att den går att forma till en boll.
  • Plasta in och låt vila i kylen ca 30 minuter
  • Fördela degen jämnt i en smörjd och mjölad springform (28 cm).
  • Behöver inte gå upp till kanten.

Fyllning:

  • Dela äggen och vispa upp vitan i en egen skål.
  • Blanda ihop resten av ingredienserna till smeten i en annan bunke.
  • Rär försiktigt ned den vispade äggvitan.
  • Häll ostfyllning på degen, täck med aluminiumfolie.
  • Gräddai 170 °C ca 60 min.
  • Ta bort folien och grädda i ytterligare 10 minuter för att får färg.

Fotnot

Låt kakan svalna ordentligt innan du skär i den!
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts