Kinagryta med fläskfilé
Ingredienser
- 1 fläskfilé ca 500 g
- salt peppar
- 1 burk konserv ananas i skivor ca 140 fr (spara spadet till såsen)
- 1 burk avrunna skivade vattenkastanjer ca 140 gr
- 1 grön o röd o gul paprika
- 8-10 lätt förvällda broccolibukettelägges i när grytan när den är klar för den vackra färgens skull
Sötsur sås:
- 3 dl vatten + spadet fr ananasen
- 2 msk vitvins- eller äppelcidervinäger
- 1 msk kinesisk soja
- 2 msk sirap
- ½ köttbilj.tärning
- 1-2 pressade vitlöksklyftor
- 1 msk potatismjöl
Instruktioner
- Stek filén, salta o peppra
- Vispa ur pannan med ca 3 dl vatten. Lägg över kött o sky i gryta
- Dela ananasen i mindre bitar. Snabbstek grönsakerna så de får färg men är krispiga
- Lägg över grönsakern o ananasen i grytan tillsätt ananasspadet, vinägern sojan o sirapen. Smula ner bulj.tärn, pressa vitlöken.
- Låt grytan koka ihop ett par minuter. Rör i potmjölet i lite vatten, rör ner och låt sjuda. Bara sjuda annars blir det för simmigt. Smaka av.
- Servera med jasminris och sallad.
Fotnot
Detta recept fick jag insänt av en dam i Umeå och det är väl testat av henne.
Tack Ebon!
Tack Ebon!
