Rör ihop äggulor, florsocker, limeskal och kokosmjölk.

Vispa grädden och rör ner den i äggsmeten.

Häll i en form och täck med plastfolie. Frys i minst 4 tim.

Stjälp upp glassen och strö ev över rostad kokos.

Garnera gärna med exotiska frukter, t ex kiwi, färsk ananas, mango, papaya.