Köttfärspiroger
Goda såväl varma som kalla.
Ingredienser
Deg
- 150 g smör
- 10 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 4 dl mjölk
- 1 tsk salt
Fyllning
- 600 g köttfärs
- 3 gula lökar
- 1 klyfta vitlök
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk timjan
- 2 tsk salt
- 2 ägg
Instruktioner
Degen
- Finfördela smöret i mjölet.
- Tillsätt ägg, salt och mjölk och arbeta ihop till en elastisk deg.
- Låt vila i kyl.
Fyllningen
- Hacka lök och vitlök och bryn i en stekpanna.
- Bryn köttfärsen.
- Blanda lök, färs och kryddor, låt svalna.
- Rör ner äggen.
- Kavla ut degen ca ½ cm tjock och tag ut rundlar, ca 12 cm i diameter.
- Lägg ca 4 msk fyllning på varje rundel och tryck ihop till en pirog.
- Pensla pirogerna med uppvispat ägg och grädda dem ca 15 min.
