Köttfärssås
Om man nu ändå ska göra köttfärssås, så varför inte göra ett rejält lass. Går alldeles utmärkt att frysa, så det spar tid till nästa gång.
Ingredienser
- 4 msk matolja
- 1 msk olivolja
- 40 g smör
- 1 kg köttfärs
- 4 st gula lökar
- 4 st vitlöksklyftor
- 3 st morötter
- 1 st palsternacka
- 1 kg passerade tomater 2 paket
- 1,5 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk kajennpeppar
- 3 st buljongtärningar
- 3 tsk salt
- 2 msk vinäger
- 6 msk soja
- 5 dl vatten
- 3 msk tomatpuré
- 2 tsk basilika
- 2 msk oregano
- 3 msk salsa eller röd pepparfrukt
- 1 st röd pepparfrukt hot salsa
Instruktioner
- Hacka lök och vitlök.
- Riv morötter och palsternacka.
- Stek köttfärsen i smör- oljeblandningen i en stor gryta, gärna en järngryta.
- Lägg därefter i lök, vitlök, morötter och palsternacka och fräs ytterligare en stund. Använder du pepparfrukt i stället för salsa så låt den steka med nu.
- Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka i 1 1/2 timme.
- Serveras tillsammans med spagetti eller makaroner och riven parmesanost. Och naturligtvis används den till lasagne.
Fotnot
Mickes recept förstås.
