Krämig körsbärsglass

Körsbär är gott. Glass är gott. Körsbärsglass är genialiskt!
No ratings yet
Räcker till 8 dl

Utrustning

  • Glassmaskin

Ingredienser
  

  • 3,25 dl vispgrädde
  • 2,25 dl röd mjölk
  • 1 vaniljstång
  • 5 äggulor
  • 1 dl socker
  • Körsbär inlagda i mörk rom. Se notering

Instruktioner
 

  • Låt grädde och mjölk koka upp tillsammans med vaniljstången. Ställ åt sidan.
  • Vispa äggulor och socker pösigt.
  • Häll allt i en kastrull och sjud i 10–15 minuter tills smeten tjocknar. Den får absolut inte koka. Låt smeten svalna och ställ sedan övertäckt i en bunke i kylskåpet över natten (den går att göra direkt, men mår bättre av att vila).
  • Hacka körsbären grovt. Blanda i smeten och kör i en glassmaskin tills glassen känns klar.

Fotnot

Körsbär i rom

Att varva körsbär (riktiga surkörsbär eller skuggmoreller som du först kärnat ur) och råsocker i en konservburk är inte särskilt svårt. Lägg även i en delad vaniljstång.
Fyll till sist upp med mörk rom så att alla bären täcks och sätt på locket. Efter sju veckor har sockret löst sig och körsbären är redo att ätas eller att använda i körsbärsglassen nedan.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating