Kycklingsoppa
Ingredienser
- 0,5 purjolök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 tsk sambal oelek
- 1 bit ingefära ca 3 cm
- 1 msk olja
- 1 tsk sesamolja
- 2 l vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond
- 4 kycklingfiléer eller en färdiggrillad kyckling
- 4 port äggnudlar
Instruktioner
- Skiva purjolök fint och riv vitlöken.
- Skala och grovriv morötterna.
- Skala och hacka ingefäran i små bitar.
- Fräs purjolök, vitlök, morötter, ingefära och sambal oelek i oljan och sesamoljan i en stor kastrull ett par minuter.
- Tillsätt vattnet och smula i buljongtärningarna. Koka upp och låt sjuda cirka 15 minuter.
- Strimla kycklingen och lägg ner i buljongen, sjud ca 5 minuter. Eller dra isär köttet på den färdiggrillade kycklingen och lägg ner i soppan och värm några minuter.
- Servera nudelsoppan.
