Lammfärsbullar med sesam
Ingredienser
- 2 schalottenlökar
- 2 klyftor vitlök
- 1/2 msk olivolja
- 500 g lammfärs
- 2 dl ströbröd
- 1 ägg
- 1 msk vatten
- 1 krm mald ingefära
- 1 krm mald kanel
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk salt
- 1 tsk honung
- 1 ½ dl sesamfrön
Sås:
- 6 dl mild naturell yoghurt
- ½ tsk salt
- ½ dl finhackad färsk mynta
- 1 tsk rivet citronskal
Instruktioner
- Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och vitlök ca 3 min. Låt det svalna.
- Blanda i en bunke den stekta avsvalnade löken med färs, ströbröd, ägg och vatten. Blanda om ordentligt och tillsätt ingefära, kanel, peppar, salt och honung.
- Rulla små bullar, ca 40 st. Rulla dem i sesamfrö och lägg dem i en smord ugns-säker form. Stek dem i ugn ca 20 min.
Sås:
- Låt yoghurt rinna av genom ett kaffefilter ca 20 min tills 3 dl återstår. Blanda med salt, finhackad mynta och rivet citronskal.
- Låt såsen stå kallt ca 30 min före servering.
